Resep Keripik Balado (Sanjai)


Keripik Balado(Sanjai)

Keripik Balado atau orang Sumatra Barat biasa menyebutnya dengan karupuak sanja memang memiliki rasa renyah, manis, pedas dan tentunya sangat enak. Keripik balado atau sanjai ini sangat cocok dinikmati sebagai cemilan bersama keluarga atau teman-teman. Cemilan yang satu ini memang dikenal berasal dari Sumatra Barat atau lebih tepatnya dari daerah Bukit Tinggi, namun bagi anda yang mungkin tidak berada atau tinggal di Sumatra Barat anda bisa kok membuat cemilan yang satu ini dirumah. Cara membuat cemilan ini cukup mudah, untuk itu anda bisa mencoba resep dibawah ini.

Bahan-bahan Keripik:

500 gr singkong, kupas dan parut tipis panjang
1 sdm garam halus
Minyak secukupnya

Bahan Bumbu:

20 cabe merah(buang bijinya)
5 sdm gula pasir
5 siung bawang putih
1 sdm cuka

Cara Membuat Keripik Balado(Sanjai)

Singkong yang sudah diparut tadi langsung ditaburi dengan garam terlebih dulu, aduk merata dan diamkan 10 menit
Langkah selanjutnya, goreng singkong hingga matang, tapi jangan terlalu gosong cukup putih saja, angkat dan tiriskan
Ulek atau blender semua bahan bumbu lado sampai halus dan tercampur rata, jangan lupa untuk mencampur cuka juga
Nah, bila sudah sekarang tumis bumbu tersebut sampai matang dan merah masak, angkat
Masukan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu lado, lalu aduk hingga tercampur rata
Sekarang anda bisa menyimpannya dalam toples atau kemasan lainnya.
Keripik Balado(Sanjai)

Nah, itulah cara membuat Keripik Balado (Sanjai). Sangat mudah bukan? anda dapat membuatnya sendiri dirumah, anda dapat membuatnya dengan jumlah dan takaran yang disesuikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil.